1983년 데뷔한 그는, 한동안 단역에 간간이 출연하며 무명 생활을 겪다가, 1996년 목욕탕집 남자들로 얼굴을 알리기 시작했고, 2000년 MBC 시트콤 세 친구를 통해 대중에게 인지도를 쌓았다. 특히 작업 들어간다, '선수' 등의 유행어를 만들었고 이 단어들은 현재까지 잘 쓰이고 있다. 이 시절, 윤다훈은 1년 동안 CF를 약 40개 정도 찍었다고. 그러나, 2003년 술집에서 형동생으로 지내던 배우 김정균과 실제 호적상의 나이 때문에 폭행 시비가 붙어 장기간의 법적공방에 들어가게 되었고, 윤다훈은 1심에서 징역 10개월 집행유예 2년을 선고받게 된다. 이후 항소했는지에 대해서는 기사가 없다. 참고로, 같이 폭행을 주고 받았던 김정균도 1심에서 징역 6개월 집행유예 2년을 선고받았으나, 항소하여 무죄를 선고받았다. 이 여파로 2년간의 자숙기를 가지면서 전성기때의 인기를 잃었지만, 복귀 후에는 여러 드라마에 조연으로 나오면서 감초 연기를 하고 있다.