사라 폴리는 캐나다 온타리오주 토론토에서 태어나 4살 때부터 연기를 시작했다. 아역배우로 여러 TV쇼에 출연을 했고 캐나다의 TV 시리즈인 과 테리 길리엄의 (1989) 등에 출연했다. 아톰 에고이앙의 (1994)를 통해 성인 연기자로 이름을 알렸다. 이후 출연한 작품들은 (1999) (1999) (2003) (2004) 등이 있다